El chocolate negro es bueno para los dientes

¡El chocolate puede ser bueno para los dientes! Sí, has leído bien: el chocolate puede prevenir las caries. Sin embargo, no todos los tipos de chocolate son dinamita dental. El grano de cacao es lo que contiene los componentes beneficiosos, no el chocolate en sí, así que cuanto más cerca esté el dulce del grano, mejor.

Los granos de cacao contienen taninos, polifenoles y flavonoides, cada uno de los cuales es un tipo de potente antioxidante que beneficia la boca y los dientes. Los taninos son los que le dan al chocolate negro su sabor ligeramente amargo y son responsables de los pigmentos oscuros del dulce. Más importante aún, ayudan a prevenir las caries al inhibir que las bacterias se adhieran a los dientes. Los polifenoles limitan los efectos de las bacterias, lo que significa que actúan para neutralizar los microorganismos que causan el mal aliento, previenen las infecciones en las encías y combaten la caries dental. Los flavonoides actúan para retrasar la caries dental, entre otras cosas.

De los tres tipos de chocolate (chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco), el chocolate negro es el menos procesado y el más parecido a la semilla de cacao, lo que lo convierte en la opción más saludable de los tres. Para obtener mejores resultados, el chocolate debe tener alrededor de un 70 por ciento de cacao. El chocolate negro extra oscuro de Hershey contiene un 60 por ciento de cacao, por lo que es una buena opción, pero el chocolate Twilight Delight de Ghirardelli es una mejor opción con un 72 por ciento. Otras barras son incluso más beneficiosas, como Midnight Reverie de Ghirardelli y Cocoa Supreme Dark de Lindt, que contienen un 86 y un 90 por ciento de cacao, respectivamente. Deberías poder encontrar chocolate negro apto para los dientes en tu supermercado local, y muchas barras anuncian claramente su porcentaje de cacao en la etiqueta. Además, en caso de que necesites otra ventaja, el chocolate negro contiene menos azúcar que otras variedades, por lo que también es un poco mejor para tu cintura.